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陕西条子肉的正宗做法(陕西条子肉的做法最正宗的做法)

陕西条子肉的正宗做法(陕西条子肉的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-08 14:08:09

陕西条子肉的正宗做法

陕西条子肉正宗做法如下

米大的方块,放在锅里沸煮十几分钟,然后捞出来。 煮肉 油炸条子肉 

第二步 : 把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色,然后放在油锅里炸,油温在5-6成之间,2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后,捞出后就可以了。 切条子肉 

第三步: 把炸好的五花肉切成有15厘米长、切成薄片(越薄越好)然后一片一片立着装入碗中(皮在碗底),放上适量的调料(盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油),然后放入锅中蒸。 出锅的条子肉

 最后一步: 蒸到一小时以后,红艳艳的条子肉就可以出锅了,一股扑鼻的香味迎面而来,用一个盘子盖在碗上然后翻过来,吃的时候要沾上一些蒜泥汁,这样才能吃出原汁原味的条子肉

材料

主料:猪肉(瘦)250克,

辅料:鸡蛋50克,

调料:番茄酱25克,白醋25克,白砂糖10克,盐4克,料酒3克,花生油30克,姜5克

做法

1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片;

2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味,稍风干;

3.再用鸡蛋液拌匀,再风干透;

4.炒勺上火烧热后放油,待热下入风干的肉片,用小火煸炒至熟,放入番茄酱同炒;

5.待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水,焖至汁浓即可装盘,晾凉后食用。

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