陕西早餐条子肉正宗做法如下
猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。
做法
一、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块；
二、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，腌15分钟；
三、兑汁：白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉，调匀；
四、将菜椒菠萝切成块。
操作步骤：
一、在猪肉里放半个鸡蛋液，加上水淀粉，抓匀，稀稠程度为能见肉纹；
二、再裹上干淀粉；
三、起锅成七成热，放肉，不急于推开，改小点火，炸透；
四、肉飘起可捞起滤油；
五、再开大火些，放肉进油锅再炸，捞起，把青椒和洋葱过过油；
六、锅留底油，放蒜茸爆香，再放菠萝，倒入芡汁，烧至透明，
七、放葱段，再放肉；
八、放少许麻油做包尾油，翻匀即可。
材料
瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油
做法
1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿；黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段
2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色
4.加入姜蒜末同炒
5.倒进少许生抽调味
6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟
7.加入鸡蛋炒匀
8.加盐调味，淋香油出锅
