当前位置:首页>维修大全>综合>

吕小厨手撕包菜的家常做法(吕小厨的包菜怎么炒好吃)

吕小厨手撕包菜的家常做法(吕小厨的包菜怎么炒好吃)

更新时间:2024-06-08 14:21:37

吕小厨手撕包菜的家常做法

1、包菜用手撕成中小片,洗净沥干,小米椒去蒂去籽,洗净切小段。

2、起油锅略多点油,下小米椒煸炒一两分钟。

3、大火入包菜,放些盐,不停翻炒、翻炒、翻炒,大约三五分钟包菜变青绿出水,加生抽,老抽少许,翻炒翻炒。

4、盖上锅盖半分钟。加糖,加辣椒酱,豆瓣酱少许,加孜然粉。

5、调料入味,盛出。

食材明细

猪肥肉、胡萝卜、包菜、生抽、花椒、蚝油、葱白、生粉、蒜、陈醋、干辣椒、清水、白糖、姜。

1、食材合照:包菜一小颗,猪肥肉一块,图上肥肉我只用了1/4,胡萝卜一小段,葱白一小节,姜一小块,蒜七八瓣,干辣椒4根,花椒适量

2、包菜叶手撕成均匀大小,洗净控水备用,胡萝卜削皮洗净,姜去皮蒜剥皮洗净备用,葱白花椒干辣椒清洗备用

3、肥肉切丁,胡萝卜切丝,葱白姜蒜,分别切葱花姜末蒜蓉,备用,干辣椒切半备用

4、生抽两勺,蚝油一勺,白糖一平勺,陈醋一勺,清水两勺,搅拌均匀,尝下咸淡,根据个人口味添加一点食盐或清水

5、热锅不放油,放入肥肉丁,小火煸制到完全炼出猪油,多余的猪油可以盛出,锅里留适量油即可

6、放入花椒干辣椒小火煸制到微微发黑,怕吃到花椒的朋友可以把花椒捡出

7、放入姜末葱白蒜蓉煸香

8、放入胡萝卜丝煸炒到胡萝卜丝变软

9、倒入控水的包菜,大火翻炒至包菜变软出水

10、倒入事先调好的调味汁,翻炒均匀,转中小火翻炒,稍稍炖煮两三分钟

11、生粉加水搅拌均匀,淋上少许芡汁,翻炒均匀,大火收汁即可出锅

更多栏目