做法步骤：
1· 干木耳提前泡发，最好是用凉水室温泡发，这样口感会好
2· 尖椒切碎备用
3· 泡好的木耳洗干净，然后用水焯一下
4· 焯好的木耳择成小朵
5· 放入切好的辣椒碎
6· 加入一勺盐
7· 加一勺醋和生抽
8· 加一勺香油调味
9· 调味料放齐之后调拌均匀
用料
泡发木耳 30克
猪肉 100克
红辣椒 2根
大蒜 10克
耗油 10毫升
豆瓣酱 5克
生抽 10毫升
姜丝 适量
做法步骤
步骤 1
将木耳用温水先泡软，在剔除去根部，洗净，掰着适当的小块备用。
步骤 2
把小红辣椒清洗洗净，切成滚刀块。
步骤 3
猪肉洗净，可以用瘦肉、肥肉或五花肉，切成薄片放一旁备用。
步骤 4
起锅放油，先小火加热，在把猪肉放锅中翻炒。
步骤 5
等猪肉炒至变色后，加入大蒜片、姜丝、耗油少许，最后再加入1勺豆瓣酱、继续翻炒均匀。
步骤 6
倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，开大火快速翻炒。
步骤 7
翻炒均匀后，加入红辣椒块，加一点盐，接着翻炒均匀。
步骤 8
最后加入青蒜苗段，大火翻炒几下就可以了。
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