以下是焦糖栗子慕斯的做法：
材料：
200 克消化饼干
60 毫升植物油
300 克栗子泥
50 克黄油
200 毫升鲜奶油
50 克细砂糖
25 克吉利丁粉
125 毫升冷水
步骤：
将消化饼干压碎，并与植物油混合。将混合物压入一个 20 厘米的圆形烤盘中，并在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
将栗子泥和黄油混合，隔水加热至黄油融化。
加入鲜奶油和细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
将吉利丁粉和冷水混合，隔水加热至吉利丁粉完全溶解。
将吉利丁液倒入鲜奶油混合物中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
将栗子混合物倒入一个大碗中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
将焦糖栗子混合物倒入烤盘中，并用刮刀刮平表面。
将烤盘放入冰箱中冷藏至少 2 小时至慕斯完全凝固。
取出烤盘，脱模，并切成适当大小的块状即可食用。
1. 准备一个慕斯模具，内壁抹上一层薄薄的黄油，以防粘连。放置一旁备用。
2. 将栗子泥、黄油和砂糖放入一个锅中，用小火加热，搅拌均匀至砂糖溶化，成为光滑的栗子糊。
3. 把鲜奶油打发至硬性发泡。可使用电动搅拌器或搅拌机。
4. 在温水中加入吉利丁粉，稍微搅拌使其溶解，然后将吉利丁液加入栗子糊中，搅拌均匀。
5. 将栗子糊和打发的鲜奶油轻轻混合，搅拌均匀。
6. 将混合好的栗子慕斯液倒入慕斯模具中，平整表面。
7. 将模具盖上保鲜膜或锡箔纸，放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯完全凝固。
8. 取出冷藏好的慕斯，轻轻脱模。
9. 如有需要，可以在慕斯上洒上一些巧克力碎进行装饰。
10. 将栗子慕斯切块或整体上桌即可享用。
这就是栗子慕斯的简单配方。你可以根据个人口味的喜好适量调整糖的用量，增加或减少甜度。希望你能成功制作出美味的栗子慕斯！
