用料
丝瓜 1根
蒜 2瓣
盐 适量
耗油 适量
糖 少许
步骤 1
丝瓜去皮，去籽，切成长条或者滚刀块
步骤 2
锅中水烧开，滴几滴食用油（能保持绿的颜色），倒入丝瓜焯水15秒，捞出凉水冲洗，控干水
步骤 3
蒜切丁
步骤 4
锅中少许油，下蒜丁，小火炒香
步骤 5
倒入丝瓜，一点点盐，耗油，糖，转大火翻炒50秒左右，，因为有了耗油，所以盐一定要少，否则咸了
步骤 6
出锅
步骤 7
附：焯水后的丝瓜不变色，也熟了一半，所以需要快速翻炒，加一点调料，立马出锅
1.短丝瓜切好备用
2.锅热下油
3.放入蒜粒,煸出香味
4.倒入丝瓜翻炒
5.翻炒大概5分钟
6.放入盐,等调味~
7.OK,装盘出锅
