首先得将丝瓜蒜去皮；切小块。
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步骤二：锅放油烧热，注意锅中放油前烧干水。
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步骤三：将蒜茸放入锅中，爆香
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步骤四：将丝瓜下锅后马上翻炒，防止炒焦。
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步骤五：加少量热水，炒至丝瓜软身，颜色变色，
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步骤六：加胡椒粉、盐、鸡精调味即可，也可以加一些其他的调味料，适量就好。
用料
丝瓜 1-2根
蒜 4-5瓣
葱 一小节
盐 小半勺
蚝油 大半勺
白砂糖 半勺
做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切块备用，蒜切末，葱切葱花。
步骤 2
油热下入蒜末葱花炒香。
步骤 3
放入丝瓜，加盐、糖翻炒均匀。
步骤 4
炒制丝瓜棱角消失变圆了就是快熟了，加入蚝油炒匀关火装盘。
