主料：青萝卜一个、红尖椒几个、蒜末适量
辅料：香油一勺、酱油4勺、米醋两勺
做法1、食材都准备好。
2、萝卜不去皮，切成四片之后再切成片。
3、将切好的萝卜片放入盆中，加入比平时炒菜稍微多一点的盐。
4、用手抓揉均匀，静置20分钟，杀出水分。
5、腌制好的萝卜会析出很多的汁水，将这些汁水倒掉
6、然后倒入凉开水冲洗干净，控干水。
7、大蒜切末，红辣椒切圈，加入腌制好的青萝卜片中。
8、加入酱油。
9、加入米醋，全部都拌匀。
10、盖上保鲜膜，腌制2小时以上。腌好的白萝卜会比较脆，吃的时候用干净筷子夹出来，剩下的放进冰箱，可以吃两三天。
1、食材：青萝卜1个、干辣椒丝少许、盐适量。
2、青萝卜一个 ，洗净去皮。
3、将青萝卜切成细丝，切丝在于偏要切的很薄很均匀，才能切成细丝儿。
4、锅烧热，放入适量油，油温五成热时倒入切好的萝卜丝。
5、大火翻炒片刻，转小火翻炒。
6、锅中加入半碗水大火烧开，放入干辣椒丝。
7、盖上锅盖煮3分钟，继续翻炒。
8、锅中加入适量盐调味，翻炒均匀，留有一些汤汁就可以了
