食材清单
黄蜂鱼 500g 、 牛角椒 250g 、 蒜 10g 、 姜 5g 、 生抽 5g 、 盐 3g
烹饪步骤
步骤1/4
黄蜂鱼清理干净后切段，可三段或四段，放油及料酒腌制5分钟;
步骤2/4
牛角椒切段后下油锅炒至5成熟捞起。
步骤3/4
放油烧热锅至5成热，下姜片及蒜片炒香，下黄蜂鱼炒，至8成熟加牛角椒共炒，加生抽上色，加盐进味;
最后一步
装盘后点缀香菜。
原料：
黄蜂鱼、生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、盐、菜籽油或猪油
做法：
1.放适当盐、料酒腌制黄蜂鱼10分钟，使鱼肉入味
2.生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用
3.放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香
4.加水放鱼待煮～大火转小火炖煮15分钟～
