春天大树下种菠菜高产。春天大树才开始发芽，开花，叶子还没有繁茂，种菠菜还有阳光照射，菠菜是绿叶蔬菜。生长期短，不需要多少水分和养料，一个多月就可以收获，菠菜含铁，我们多吃一点，还可为人们补铁，蔬菜是绿色食品，不需要治虫。要多吃菜。
有如下几种：
1.红薯藤：如果说红薯种在树下，没有充足的阳光，长出的红薯个头小，什么不结红薯，但这里种植红薯只为红薯藤，因为红薯藤对光照要求不高，树林下没有强光照射反而有利于生长。
2.南瓜藤：南瓜藤和红薯藤一样，同样只为藤而不是果实，所以对光照要求也不是很高。现如今消费者更青睐于绿色健康蔬菜，一份清炒南瓜藤在饭店都要十几二十几块，要比好多绿叶蔬菜贵好多，可见南瓜藤的“身价”不一般。
3.马齿苋：我们这里也称为“马菜”，采摘回来用热水焯烫，晒干后待秋冬天包包子、包菜饼等，味道太美了，马齿苋原本是一种杂草，生长速度非常，只是如今除草剂的使用，使马齿苋越来越少。
