1、把榨菜头洗净后晾干水分。
2、切成你喜欢的榨菜形状，榨菜条或榨菜丝。
3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。
4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖，红翻天剁椒，少量白酒拌匀。可以把味调到适合的地步，稍微咸些无妨。
5、装入密封瓶中。
6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。
7、把榨菜头切丝即可。
主料
榨菜200g
冬笋150g豆腐干100g
辅料
调和油适量
步骤1
冬笋去壳，洗净，切丝
步骤2
豆干和榨菜也洗净，切丝
步骤3
起油锅，先炒冬笋
步骤4
再加入豆干和榨菜
步骤5
一起炒散炒匀
步骤6
微微加点水，炒熟
