蝰蛇科（Viperidae）和游蛇科（Colubridae）都是常见的蛇类科，它们之间的区别如下：
1. 形态特征不同：蝰蛇科的蛇身较短而粗，头部较大，颈部较窄，身体中央处有明显的隆起，且有明显的三角形脑袋，一般体色暗淡；而游蛇科的蛇身相对较长、细，头部相对较小，颈部相对较宽，身体中央没有明显的隆起，脑袋也没有明显的三角形，体色相对鲜艳。
2. 毒性不同：蝰蛇科的蛇多数有毒，毒性较强，毒液作用于神经系统和心血管系统，有些品种的毒液也会作用于红细胞和血小板；而游蛇科的蛇多数无毒或毒性较弱，不会对人类造成致命威胁。
3. 繁殖方式不同：蝰蛇科的蛇大多数采用卵生方式繁殖，即通过产卵的方式繁殖；而游蛇科的蛇多数采用胎生方式繁殖，即通过孕育幼蛇的方式繁殖。
4. 生活习性不同：蝰蛇科的蛇多数生活在陆地上，喜欢在草丛、石缝、树林等地方活动，也有一些品种可以在水中活动；而游蛇科的蛇生活习性多样，有些喜欢在陆地上活动，有些则喜欢在水中活动。
综上所述，蝰蛇科和游蛇科在形态特征、毒性、繁殖方式和生活习性等方面都有所不同，应根据具体情况进行识别和防范。
