眼镜蛇科（Elapidae）、蝰蛇科（Viperidae）和蝮蛇科（Crotalidae）是蛇的三个比较重要的科，它们有以下的不同：
1. 防御方式不同：眼镜蛇科的蛇大多靠毒液进行防御，不过有些种类也会装死或发出声音威吓敌人。蝰蛇科和蝮蛇科的蛇则是通过喷射毒液或者通体有毒的方式进行防御。
2. 毒性不同：蝮蛇科和蝰蛇科的蛇毒性较强，眼镜蛇科的蛇毒性强度则因种类而异。
3. 头部形状不同：眼镜蛇科蛇头相对较小且扁平，而蝰蛇科和蝮蛇科的蛇头比较大，呈三角形，有明显的颈部。
4. 毒牙位置不同：眼镜蛇科的毒牙在上颌前方，可以自由伸缩；蝮蛇科和蝰蛇科的毒牙较长，位于蛇嘴的正中央。
总之，这三个科的蛇在形态、生态和毒性等方面都有所不同，因此在进行识别和应对时需要有针对性的处理方式。
