您好，我是优秀美食创作者柒哥，很高兴可以跟大家一起分享这个问题。
先说咱们说一下肥肉的含有成分是饱和脂肪酸(也就是咱们常说脂肪)，肥肉能够供给人体高热量。
做法一：
食材：带皮五花肉1块，老姜1块，青辣椒5个，郫县豆瓣酱1匙。
做法：
1、先把老姜拍碎，辣椒切成丝状，
2.再烧一锅开水，把肉和姜放进去煮，如果家里有花椒的话可以加几颗，把肉煮到用筷子插得动皮的时候起锅。
3、把煮好的肉切成片状，尽量肥瘦搭配着切。
4、把锅烧热，先把辣椒丝干扁一会儿，出水变干些即可，可以加一点盐帮助入味，起锅待用。
5、再次用火把锅烧热，把五花肉片放在锅里干扁出油，别糊了，加入辣椒丝，翻炒，如果有豆瓣酱可以放点豆瓣酱味道更佳，再加入青蒜段炒至断生即可。
不管你是烧肥肉还是炒肥肉，关键是把肉放在开水里煮一煮，把油脂熬出来，这样不仅不腻，还挺香。
