将花椒清洗干净控水，直到花椒彻底晾干，锅里倒油烧六七成热，该小火放入葱段姜片，在倒入准备好的花椒，小火慢炸不停搅拌，等花椒麻香味出来后，要特别小心别炸糊了，花椒颜色变成暗咖色抓紧捞出来了，花椒油放凉倒进干净的玻璃瓶里，拌凉菜 拌面 烧烤等。
准备材料：新鲜花椒、玉米油。
1，将刚摘的鲜花椒，用清水淘洗干净，放漏筛中铺散些，晾干水汽。
2，将晾干水汽的花椒，修剪掉叶子和老枝，放研臼里稍稍倒几下。
3，然后把油烧热，关火，把花椒倒进去，搅拌一会。
4，放入提前清洗和烫煮过的玻璃瓶中。
5，浸泡两个月即可食用。
