用料
苦瓜 1个
黄豆 200g
猪骨 500g
清水 适量
盐 适量
做法步骤
1、黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。
2、苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。
3、猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。
4、另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。
5、加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。
1/9 苦瓜抹上盐后腌制半小时以上。

2/9 黄豆洗净先放入锅内煮。

3/9 肉碎调入盐和生粉搅拌均匀。

4/9 看到没，苦水出来了，倒掉洗净。

5/9 再切小段。

6/9 再把搅拌好的肉碎放入苦瓜中。

7/9 把塞好肉碎的苦瓜放入煮了半小时多的黄豆汤中大火烧开转慢火继续煲。

8/9 煲至苦瓜肉碎熟了以后，出锅前调盐，按个人口味调，然后放入香菜即可。

9/9 很开胃的一道汤。百吃不厌的。
