炸四喜丸子的时候怎样能够不让肉丸沾锅（炸四喜丸子炸散了怎么补救）

，咱是喜欢子想要不粘锅，首先，我们在调配的时候，水分要放的适当，如果水分过少的话，四喜丸子没法结合在一起，会变得很松散，如果水分放的过多，那么就会粘锅，第二，炸的时候油要放多一些，有足够多了，丸子尘不到锅底，这样也就没法粘锅了，第三四喜丸子里边还要适当加一些淀粉，比如说面粉或者是藕片，淀粉可以防止粘锅

油温要烧到100度，开锅冒泡了才行，这时下锅才能不沾锅…