香椿芽可以生吃吗（香椿芽怎么吃对身体没有害处）

香椿芽可以生吃，将新摘下来的嫩香椿摘好洗干净，可以用盐腌咸菜，也可以将香椿芽磨碎，打上几个鸡蛋，做香椿鸡蛋，等等香椿生吃口感略带苦涩，最好还是用开水焯一下，做出来的香椿菜，口感好

香椿是不可以生吃的，因为生香椿是有毒的如果生吃的话会中毒生病的。所以再吃香椿的时候是一定不能生吃的，所以香椿一定煮熟了才能吃，最好在吃之前一定要用开水焯水一下，因为香椿中有毒这种特殊物质，经过高温就可以被处理掉转化为无害物质。