1、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。
2、将白菜洗净。
3、将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
4、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
5、热锅后放入切好的腊肉片。
6、不断翻炒以免烧糊。
7、炒至腊五花肉的油出来。
8、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
9、炒匀，白菜熟了即可。
1、白菜适量，大蒜适量，干辣椒适量，酱油8克，醋8克，盐1克，糖少许，淀粉2克。
2、白菜洗净，切成段。
3、准备大蒜、干辣椒备用，酱油、醋、盐、糖、淀粉搅拌均匀备用。
4、放油，放入辣椒末、蒜末爆香，加入白菜。
5、爆炒30秒后，加入调好的汁。
6、翻炒均匀，即可出锅。
