首先需要准备好新鲜的章鱼和面粉等材料。
将章鱼清洗干净，切成小块备用。
然后，将面粉、饼干粉、鸡蛋、调味料和水混合在一起，制成面糊。
接着，将章鱼块放入面糊中，然后慢慢炸至金黄色。
最后，摆放在盘子中并加上酱汁和一些调味料即可。
章鱼大丸子通常作为小吃在日本的街边摊上卖，也可作为一道菜在家中享用。
使用新鲜的章鱼和正确的制作方法，可以制作出美味的章鱼大丸子。
主要食材：低筋面粉100克，鸡蛋2个，泡打粉2克，盐1克，清水150克，包菜、蟹棒、火腿肠适量、食用油适量、香草蛋黄酱、番茄酱、芝麻海苔、木鱼花适量。
【具体做法】
1、先准备馅儿料所需要的配菜，我用了切碎的包菜，蟹棒撕碎、火腿肠切丁，正宗的章鱼小丸子是要放章鱼的，有的可以准备。
2、面糊的材料很简单，低筋面粉、鸡蛋、盐和泡打粉，低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的方式去代替。
3、做面糊的所有材料搅拌均匀，过滤一遍，让面糊更加细腻无颗粒状。
4、臻米多功能料理锅，放上做章鱼小丸子的盘子，加热。
5、在每一个半圆盘中倒入食用油，再倒入八分满的面糊，大火加热两分钟。
6、先放入蟹棒和火腿肠，再放入包菜，喜欢吃洋葱的也可以加一些洋葱。
7、再淋上剩下的面糊，也可以留少许最后整形的时候填补用。
8、等面糊微微凝固，用两根签子将边缘的面糊和菜往里塞，然后将底部成型的丸子翻个面。
9、继续煎至丸子表面金黄酥脆就可以了。
10、挤上香草蛋黄酱和番茄酱，撒上芝麻海苔和木鱼花。
