紫苏酱是一种常见的调料，口感清新，而且富含维生素C和抗氧化物质。以下是紫苏酱的两种简单制作方法：
方法一：
所需材料：
紫苏叶250克、葱白50克、生姜15克、大蒜100克、醋30克、冰糖适量、盐适量
步骤：
1.将紫苏洗净，沥干水分，去掉根部，并剪成小段；
2.葱、姜、大蒜切成细末，放入碗中；
3.将醋、冰糖、盐放入碗中，用筷子搅拌均匀，使其溶化；
4.将紫苏放入碗中，用筷子沾取入碗中的调料，拌匀后可以直接食用。
方法二：
所需材料：
紫苏叶250克、酱油50克、鸡精5克、香醋10克、白糖20克、姜末20克、大蒜末20克
步骤：
1. 将紫苏洗净，沥干水分，去掉根部，切成小段；
2. 将所有调料放入碗中，用筷子搅拌均匀，使其溶化；
3. 将紫苏放入碗中，用筷子沾取入碗中的调料，拌匀后可以直接食用。
温馨提示：
1.紫苏酱要储存在冰箱内，更可保鲜。
2.冬季紫苏叶比较柴，不妨用剪刀剪成细丝，口感会更好。
