把嫩嫩的叶子挑出来,杆子不要。
紫苏清洗几遍,控水,表面的水分控干。
大蒜,辣椒备用。
6.辣椒去蒂清洗控水。
7.用料理机搅碎备用。
8.紫苏控水后收回切碎。
9.锅里倒入较多的食用油,放入大蒜和辣椒碎中下火慢慢炸香。
10.需要搅拌搅拌,避免大蒜糊锅。
11.再放入紫苏煸炒出紫苏叶里边的水分
1、先把肥肉切成丁，下锅用中小火煸出油，再放入切成小粒的萝卜干，改小火翻炒，再加入切好的小米辣和蒜蓉
2、中小火炒至发出辣椒香味后把切碎的紫苏放进去一块翻炒，如果油不够就加油，做酱要油润泡着才香
象这样明显是油太少了
3、中小火慢慢翻炒，炒到紫苏颜色变深，本身的水分炒干后，加入上面的调味料
紫苏颜色变深、变干
4、调味：盐、生抽、蚝油、糖、鸡精，各人口味不一样，个人感觉做酱要稍微偏咸一点，油要多一些，这样既好吃又不容易变质（当然必需要放冰箱冷冻，也要尽快吃掉哦）
