晚上喝。冬瓜羊肉汤是夏季滋补品，适合在晚上喝。冬瓜清凉利尿，羊肉性温，适合夏季进补。晚上喝有利于阴阳调和，调理生机。
冬瓜羊肉汤是一道热气腾腾、暖身的汤品，适合在冬季享用。但是，在夏天也可以将冬瓜羊肉汤作为清凉、解暑的美食来品尝。以下是一些建议：
1. 改变烹饪方式：在夏天，可以尝试将冬瓜羊肉汤改为清炖或者清烧的方式，减少煮沸时间，使汤更清淡、清爽。
2. 减少油脂和调料：在烹饪过程中，可以适量减少使用油脂和调料，以降低汤的油腻感。可选择少量的姜、葱、盐等调味料，提升汤的口感。
3. 加入清凉配料：可以在冬瓜羊肉汤中加入一些清凉的配料，如黄瓜、西红柿、凉拌黄豆芽等，增加汤的口感和清凉感觉。
4. 冷却后食用：将煮好的冬瓜羊肉汤放入冰箱冷却后再食用，可以增加清凉感。或者可以加入冰块，制作成冷冻冬瓜羊肉汤。
总之，在夏天享用冬瓜羊肉汤时，可以根据个人口味和喜好适当调整烹饪方式和配料，使之更加清爽、解暑。
