用东北腌的大白菜做酸菜鱼的做法（酸菜鱼白菜正确腌制方法）

白菜 150g 、 鱼 400g 、 葱、香菜 1根 、 红椒 适量 、 花椒 适量 、 姜 3片 、 蒜 6粒 、 盐、胡椒 适量

烹饪步骤自己腌制的酸白菜。已经一个星期了，可以吃啦，洗干净。准备煮酸菜鱼鱼切片，鱼骨切段，下盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制1个小时

准备，葱、香菜切段，红椒切丝，蒜剁蓉，花椒洗干净备用

热锅下油下少许蒜，下酸白菜，炒香，加水盖锅盖，煮开，下鱼骨，盖锅盖煮费，下鱼肉片，煮熟

热锅下油，下花椒爆香，下蒜炒香，下红椒翻炒爆香。

倒入鱼锅爆香。开吃