泡椒海鲜拼盘是一道美味可口的川菜，以海鲜为主要食材，搭配泡椒和其他佐料，具有酸辣爽口的特点。以下是一份简单的泡椒海鲜拼盘做法：
材料：
1. 虾：500克
2. 鱿鱼：500克
3. 花蛤：500克
4. 生姜：1块
5. 大蒜：5瓣
6. 青椒：2个
7. 红椒：1个
8. 泡椒：100克
9. 泡椒汁：100毫升
10. 生抽：1汤匙
11. 料酒：1汤匙
12. 香醋：1汤匙
13. 白糖：1茶匙
14. 盐：适量
15. 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将虾、鱿鱼、花蛤分别洗净，沥干水分；将青椒和红椒洗净，去籽，切块备用；将生姜和大蒜切末备用。
2. 腌制海鲜：在一个大碗中，将虾、鱿鱼、花蛤放入，加入适量的盐、料酒和生姜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让海鲜充分入味。
3. 烧一锅热水，将腌制好的海鲜放入锅中，焯水至熟。虾和鱿鱼变色后捞出，花蛤煮至开口即可捞出。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后，将生姜末和大蒜末放入锅中，翻炒出香味。
5. 加入泡椒和泡椒汁，翻炒均匀，让泡椒和泡椒汁的味道充分释放。
6. 将切好的青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀，炒至断生。
7. 将焯水后的海鲜放入锅中，加入生抽、料酒、香醋、白糖，搅拌均匀，让海鲜和泡椒汁充分融合。
8. 翻炒均匀，让海鲜充分吸收泡椒汁的味道。
9. 将炒好的泡椒海鲜装盘，即可享用。
这是一份简单的泡椒海鲜拼盘做法，你可以根据个人口味和需求调整配料和烹饪时间。注意控制火候，以免海鲜炒焦。
用料 大闸蟹 大海虾 海蛎子 海虹 蛤蜊 蛏子 皮皮虾 海鲜拼盘的做法 选取新鲜（最好鲜活）食材，洗净 锅内加水，煮开，倒入海鲜，再次开锅后十分钟即可 根据口味，可以调制醋或者酱油加辣根。可以开动啦
