肉粽热水烧还是冷水必烧（煮肉粽是冷水下锅还是热水下锅）

冷水

煮肉粽子应该使用冷水，因为如果用热水的话可能会导致它的蛋白质和营养物质流失，就是去了它本身原有的味道，所以应该用冷水。

肉粽一定要冷水烧，因为粽一般用粽叶包裹紧实，如用热水烧的会，那会造成外热里冷的现象而造成粽子夹生，外面的米已烂熟而内部的肉还未熟。