根据不同的鱼的厚度和大小,炸鱼裹面粉的时间会有所不同。一般来说,中小型鱼片炸约2-3分钟,大块鱼炸约4-5分钟,直到鱼肉变熟、表面金黄脆爽即可。炸鱼时要注意火候,避免过度炸糊或炸不熟。
如果鱼是半斤重的,要炸二十分钟才够,炸到金黄就可以了