主料：鳕鱼2条
调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量
做法：
1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆;
2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时;
3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。
用料
银鳕鱼 一块
姜片 4片
胡萝卜 半根
宝宝盐 1克
海鲜酱油 适量
糖 适量
橄榄油 5 克
宝宝版清蒸银鳕鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
银鳕鱼常温解冻
步骤 3
解冻后用清水洗净
步骤 4
把胡萝卜切成片状 摆在盘子上
步骤 5
将银鳕鱼放在胡萝卜上 再放入姜片（去腥）
步骤 6
在鱼身上倒入宝宝盐 少许酱油和糖调味 最后在鱼身上倒入橄榄油
步骤 7
锅中烧开水 水开后放入锅中
步骤 8
盖上盖子蒸8分钟即可
