首先剁肉馅，之后加盐，葱，味精
准备面粉加水，然后豆腐皮摊平，面粉水涂上去，主要为了使肉裹住，不掉下来，裹成条状
然后用剪刀剪成这样的形状
放油锅炸，炸金黄色，可以装盘沾醋吃，也可以放火锅吃，也可以和大白菜一起烧三鲜汤喝。
汤汁浓郁的荷包蛋面(简单易做)的做法步骤
步骤 1
材料备好: ①左边盘子里 (洋葱 4分之1个 可换成葱，小青菜要嫩) ②酱料: 生抽2勺+ 黑色的醋1－2勺+白糖0.5勺+几勺水拌匀 (盐看情况加，我没放 味道也足)
步骤 2
煎好蛋 备用
步骤 3
锅里放少量油烧热后放入 洋葱 (或葱)+小米椒(或蒜末) 爆香
步骤 4
倒入酱汁 +3-4饭碗水 烧开 用来煮面条 (喜欢汤汁多的可以再加一些水)
步骤 5
放 圆芯的挂面煮3分钟， 半熟 (也可其他面条，我比较爱圆芯的)
步骤 6
放入煎蛋和青菜继续煮 3分钟 尝一下，不够咸再加盐。
步骤 7
差不多收汁了就可以盛起来了。
