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商用烤鸡全部做法(商用烤鸡的做法大全视频)

商用烤鸡全部做法(商用烤鸡的做法大全视频)

更新时间:2024-06-02 13:45:00

商用烤鸡全部做法

步骤 1

鸡除去鸡颈和头、鸡爪、屁股不要,去除内脏洗净。将鸡放入1800毫升水加50毫升盐混合水中,冰箱冷藏,浸泡一晚。

步骤 2

早上取出鸡,用厨房纸擦干,用牙签在鸡身上插孔,以便腌制时更好入味。准备腌料:耗油3勺、老抽2勺、生抽2勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、黑胡椒3克、白葡萄酒2勺、百里香或十三香1勺,混合均匀。将腌料涂抹在鸡的外侧和内部,反复涂抹并按摩均匀10分钟左右,让鸡充分吸收。腌制好的鸡装入食品袋密封,放入冰箱冷藏6小时以上。

步骤 3

下午,将腌制好的鸡取出,用吹风将鸡皮吹干,用软化黄油和蜂蜜按1:1比例混合涂抹鸡皮。

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