食材清单
香菇 、 油菜 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 水淀粉 、 香油 、 盐
烹饪步骤
步骤1/11
香菇洗净后打花刀
步骤2/11
油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和入味儿
步骤3/11
水开后加入半勺盐下入油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分
步骤4/11
下入香菇继续焯烫三四分钟左右，捞出备用
步骤5/11
油菜摆好
步骤6/11
一小碗水中加入淀粉搅匀
步骤7/11
锅中倒入清水，烧开后加入生抽、几滴老抽
步骤8/11
加入蚝油
步骤9/11
加入搅匀的水淀粉（少量多次）
步骤10/11
大火至汤汁浓稠后下入焯好的香菇，滴入少许香油
最后一步
翻炒均匀后倒入油菜上面即可
第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟
第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。
第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）
第4步、葱花爆香。
第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。
第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。
第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。
第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。
