食材辅料:小油菜，香菇适量，:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量
1、油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。
2、锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。
3、在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
食材清单
油菜心 250克 、 鸡汤 30毫升 、 鲜香菇 100克 、 盐 2克
烹饪步骤
步骤1/3
将油菜心洗净，在根部画上十字花刀。
步骤2/3
炒锅置火上，锅内倒入适量油，待油烧至六成热时，放入油菜心，炒熟后，盛出，将油沥干，整齐地摆入盘中。
最后一步
锅洗净后，倒入鸡汤，烧开后，放入香菇、盐，烧透后，用湿淀粉勾芡，出锅浇入盛油菜的盘中即可。
