晒谷子是指把没脱壳的谷子放在太阳底下晒，这是水稻种植过程中不可或缺的一步，主要有以下几个原因：
1. 除杂。晒谷子可以使杂质、糠秕等杂质与水稻籽粒分离，从而提高水稻的质量和纯度。
2. 干燥。晒谷子可以将水稻籽粒表面的水分蒸发掉，从而达到干燥的目的，提高水稻的贮存期限。
3. 杀菌。晒谷子可以将水稻籽粒表面的细菌、真菌等微生物杀死，从而避免水稻在贮存过程中发霉、变质等问题。
意思
就是在每年的丰收季节,也就是秋季,在农村这个时候都是忙收谷子,就是种田的意思,也是我们天天吃的大米饭就是湿的谷子,经过太阳晒干,所以称呼叫晒谷。
