用料：嘎巴一块，葱花少量，蒜用量较多，淀粉少量
步骤 1
嘎巴切菱形快，准备蒜末，葱花
步骤 2
因为嘎巴容易粘锅，比平时炒菜用的油可以多放一些。葱花炝锅，炒出香味后，下入嘎巴
步骤 3
需要不停翻动，嘎巴块表面稍微有些透明时，加入蒜末继续翻炒
步骤 4
加入盐，再淋一点儿水淀粉，即可出锅
食材:
粉皮100克
豆腐皮100克
面筋100克
咯吱100克
生菜80克
酱油4毫升
老抽6毫升
玉米淀粉3克
糖半勺
醋4毫升
花椒3克
葱4克
姜4克
大料3克
香油3毫升
步骤:
1/4
首先找一个小碗，把汁、淀粉、酱油、老抽、糖、醋、耗油、加水调均匀，放在一边备用。
2/4
随后在锅里加油、放花椒炸出香味，捞出里边的渣、倒入葱姜爆香、放入事先调好的汁倒入锅中煮沸。
3/4
接下来我们放入咯吱继续翻炒，再次放入豆腐皮、面筋、粉皮，还是依然继续翻炒。
4/4
当翻炒均匀后，我们加如少许的盐进行调味，最后加入香菜和香油，就可以出锅装盘了
