略懂一点就来献丑了开稣的基本原理是水油皮,用水和面,然后用油分层。一般来说大油或者酥油的效果比较好。
一般的烧饼只有几层的那种做法是把面团擀成长条片,抹上一层油和咸香调料,再卷成面团,压扁擀成面饼,上炉烤好。要是千层酥饼的可以搜一下千层酥皮开稣法,也好找。大致来说就是用一团水和面一团油和面,擀成面皮之后叠在一起,反复折叠就行了
略懂一点就来献丑了开稣的基本原理是水油皮,用水和面,然后用油分层。一般来说大油或者酥油的效果比较好。
一般的烧饼只有几层的那种做法是把面团擀成长条片,抹上一层油和咸香调料,再卷成面团,压扁擀成面饼,上炉烤好。要是千层酥饼的可以搜一下千层酥皮开稣法,也好找。大致来说就是用一团水和面一团油和面,擀成面皮之后叠在一起,反复折叠就行了