羊肉800g、萝卜1个、枸杞1把、葱适量、香菜适量、盐适量、生姜6片、料酒2勺、胡椒粉适量、米醋1勺、味素适量
做法：
1.准备800克羊肉，洗净切成4cm大小的方块；
2.浸泡羊肉。羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分；
3.白萝卜切2大片备用，将剩余萝卜切块，生姜切3片，大葱切两段；
4.锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻；
5.大火沸腾，锅里的浮沫撇掉，煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止；
6.将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉；
7.羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜3片，倒入1勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，炖大约1个小时左右；
8.羊肉炖到大约40分钟，放入白萝卜，再炖20分钟，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程1个小时；
9.出锅前10分钟，放入枸杞，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱末、香菜沫，白萝卜焖羊肉就做好了。
1、 羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。
2、 起油锅，爆香葱姜，放入羊肉翻炒至变色。
3、 加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。
4、 锅内加入足量的水没过羊肉，加入红糖、胡椒粉大火煮开，去浮沫后转小火焖煮1.5小时。
