炆羊腩粤菜正宗做法（广东焖羊腩最正宗的做法）

炆羊腩是广东传统美食之一，做法比较简单。首先将羊腩洗净切块，用沸水焯一下，去除血水和腥味，然后用清水洗干净备用。

锅中热油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入羊腩翻炒至表面金黄。

加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮2-3小时，直至羊腩软烂入味即可。最后加入蒜末、香菜和胡椒粉拌匀即可享用。