主要的原因：在于这种鱼只能在比较浅的海滩养殖，养殖环境受到了制约，而且产量也不是很高。所以市面上卖的少，也不多见。
一，跳跳鱼，它在浅滩的淤泥中生长，个体不是很大，呈长条形的形状，头部比身体要大一些。弹涂鱼不仅能在水里生活，而且能在陆地上生存，它的胸鳍很发达，在陆地上就可以靠胸鳍向前爬行，而且还能吸附在树枝上。
因为他们的数量越来越少了，如果继续这样过度捕捞的话，以后这种鱼可能想吃也吃不到了，甚至还会列入保护名单里面，不过这也不能怪我们，他们如果生活在大海里面，可能就不会这么出名了，毕竟个头这么小的鱼，生活在大海里面很容易被大家忽略掉，偏偏要作死，跑到岸上，来引起大家的注意。
这种鱼的个头特别小，但是他的肉吃起来却特别嫩，以前知道的人并不是很多，后来因为舌尖上的中国，这种鱼就走红了全国，这样的鱼很多人都没有见过，有的人来到海边，是为了专门品尝这种鱼的味道，不过这个价格可不是人人都能够接受的，它的价格更是越来越贵，渔民都感觉自己吃不起了。
