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新鲜豆腐切块备用
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倒入开始热油，油量可以淹没豆腐即可，记得倒油之前先把锅的水分烧干
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油开了开始下豆腐，炸到豆腐金黄或者表皮硬了捞起即可
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直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒
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加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水
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把豆腐放锅里小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅
家常炸酱豆腐
材料:板豆腐 1块,猪绞肉 100公克,芫荽(香菜) 适量,青葱 1根,香椿炸酱 2汤匙,薄盐酱油 适量,太白粉 少许
做法
准备相关食材。
1:板豆腐切成约2~3公分块状。芫荽(香菜)洗净切末。青葱洗净切成葱花。少许的太白粉加水搅拌均匀备用。
2: 煮一锅水，水开了之后，将豆腐放入。水又再度沸腾时，捞起豆腐沥干水分备用。
3: 炒锅倒入适量的食用油，油热了之后转小火，加入猪绞肉拌炒到变色。
4: 然后再加入2汤匙香椿炸酱与适量的薄盐酱油，拌炒均匀。
5: 当拌炒至香气四溢时，就可以将豆腐放入锅中。
6: 倒入太白粉水，并轻轻的拌炒到豆腐都裹上酱汁，洒上葱花与芫荽(香菜)末，即可起锅。
