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安徽坛子肉的正宗做法(上海正宗坛子肉的做法大全)

安徽坛子肉的正宗做法(上海正宗坛子肉的做法大全)

更新时间:2024-05-30 12:46:31

安徽坛子肉的正宗做法

安徽坛子肉正宗做法如下

坛子肉120克,中等大小土豆1个,葱1根

做法

1.打开坛子,扒开猪油取肉,

2.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。切成片,备用。

3.土豆洗净去皮,切成约2-3毫米的片。

4.一片肉一片土豆相间摆入盘中,码好。

5.放入电饭煲蒸屉中,随饭一起蒸煮。

6.等待蒸饭的工夫,择一根葱,洗净切成葱花。

7.煮饭结束,揭盖,取出盘子,在中央撒上葱花。

主料: 猪肋条肉(五花肉) 750克 猪肉(瘦) 250克 调料: 腐乳(红) 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法:

1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方;

2. 葱切段,姜切厚片;

3. 腐乳用筷子弄碎;

4. 勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;

5. 待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;

6. 再转小火炖20 分钟,转入微火炖6 成熟;

7. 坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右,肉烂香为止

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