主料
五花肉800克，黑豆豉100克
辅料
盐适量，油适量，辣椒面适量，孜然粉适量，八角粉适量，生抽适量，芝麻适量，鸡精适量，糖适量，生粉适量
1. 五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味，
2. 腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。
3. 放进空气炸里里， 用200度火力炸40分钟，炸好的五化肉 切片。
4. 备辣椒面，黑豆豉, 用热油调成辣椒汁。
5. 或烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀。
6. 待冷却后装进坛子里. 盖上内盖子. 坛边用植物油锁口，腌半个月以上就可以开坛了。
主料:
五花肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
配料:
酱油适量
冰糖适量
肉桂适量
博山坛子肉正宗的做法步骤:
1.准备好所需的材料
2.五花肉切块焯水备用
3.放入锅中，加冰糖、酱油
4.加入葱姜，撒适量肉桂粉
5.加入没过肉块的水
6.烧开后小火慢炖3个小时
7.鲜香四溢，肥而不腻的坛子肉炖好了
小窍门&温馨提示
1、不必加盐，以免过咸。
2、汤一次加够，中途别添水，但又不能加太多。
