低度的米醋,香醋,陈醋均可主料:大蒜
辅料:糖、老陈醋
【制作过程】
1、将蒜去掉梗子、须子、老皮
2、洗净、捞出、控干水分,锅内放水烧开(不能沾油)
3、将开水浇在洗净的蒜头上,翻转泡上3分钟
4、捞出,此时的蒜头晶莹剔透,彻底控干水分,蒜头上不能有一点水分
5、取一容器,将蒜头均匀码在里面
6、再另取一容器,倒入糖、醋,搅拌均匀,
7、将糖醋液倒入装有蒜的容器中,糖醋液没过蒜头即可,盖严盖子,放在阳光照射不到的地方开始腌制
低度的米醋,香醋,陈醋均可主料:大蒜
辅料:糖、老陈醋
【制作过程】
1、将蒜去掉梗子、须子、老皮
2、洗净、捞出、控干水分,锅内放水烧开(不能沾油)
3、将开水浇在洗净的蒜头上,翻转泡上3分钟
4、捞出,此时的蒜头晶莹剔透,彻底控干水分,蒜头上不能有一点水分
5、取一容器,将蒜头均匀码在里面
6、再另取一容器,倒入糖、醋,搅拌均匀,
7、将糖醋液倒入装有蒜的容器中,糖醋液没过蒜头即可,盖严盖子,放在阳光照射不到的地方开始腌制