做糖蒜用哪种醋（做糖蒜是全部用醋好还是加水熬好）

糖醋蒜一般可用白醋或者是陈醋，如果对颜色有要求的朋友，可以选择自己喜欢的颜色，想透明的就选择白醋，想看上去有食欲一点的就可以选择陈醋，陈醋它的颜色比较深，所以用陈醋泡出来的糖醋蒜必然是褐色的，看上去更好吃。

腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。

做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。