马肉馅饺子放香菇比较好吃。做法:食材 面粉600克,马肉300克,香菇15朵,胡萝卜2个,,油35毫升,料酒15毫升,甜面酱30克,胡椒粉,2克,盐4克,味精适量,葱适量,姜适量。
1、香菇提前用热水浸泡。
2、马肉提前从冰箱拿出来,化冻后切成小丁剁碎,放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3、胡萝卜洗净切片,放到热水中淖一下,将香菇、胡萝卜切丁剁碎。
4、放入肉馅中搅拌均匀,葱、姜切碎放入盘中;放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
5、面粉中加入凉水和成面团,揉匀后切开,搓成长条,切成每500克70个的剂子。
6、擀成薄皮,放入肉馅,随自己喜欢的方式包起来即成饺子。
7、煮饺子,盛入盘中,即可享用。
马肉可以和萝卜、大头菜做饺子馅。马肉比牛肉稍韧一点,马的脂肪最近似于植物油,据说是动物脂肪中最健康的一种脂肪,关键是,马的脂肪和其他动物的脂肪还有一个很大的不同是,它能够入味。