鸡蛋和红薯一起吃是不会中毒的,但是最好是不要一起吃,可以间隔一个小时,因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用,容易消化不良,容易造成腹胀腹痛,红薯和鸡蛋含有优质蛋白、维生素等,都是人体必需的营养成分,对人体健康都有好处。