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赣南紫薯包的做法(赣南芋包的做法和配方比例)

赣南紫薯包的做法(赣南芋包的做法和配方比例)

更新时间:2024-04-14 14:07:40

赣南紫薯包的做法

是制作赣南紫薯包的简单做法材料:

1. 面粉:500克

2. 酵母:5克

3. 温水:适量

4. 紫薯泥:250克

5. 糖:50克

6. 植物油:30克

制作步骤:

1. 制作面团:将面粉和酵母放入容器中,逐渐加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,进行基本发酵。

2. 制作紫薯馅料:将紫薯蒸熟后,捣成细腻的泥状,加入适量的糖,搅拌均匀。

3. 分割和包馅:将面团分割成适量的小剂子,擀成面饼,在中间包入适量的紫薯馅料,然后用手捏合封口,擀成圆饼。

4. 蒸:将包好的紫薯包放入蒸笼屉中,加盖隔水大火蒸约15-20分钟即可。

这样,制作出来的赣南紫薯包就可以享用了。这种紫薯包馅是甜的,口感软糯,香甜可口,营养丰富。希望你喜欢!

紫薯去皮切片蒸15分钟,蒸好后压成泥状

紫薯泥分成两份,一份加入20克牛奶、30克砂糖拌匀,做紫薯馅用

另一份紫薯泥,加入100克面粉,30克牛奶,20克砂糖、5克酵母搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵40分钟

150克面粉,加入20克砂糖,60克牛奶,5克酵母,搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵40分钟

将发酵好的面团,揉搓一下,分别在案板上擀成长方形的半厘米左右厚的面片,再把紫薯面片叠在白面片上

卷起来

切成3厘米左右大小的块

拿起面团,两面拍拍粉,压扁

用擀面杖擀成圆形面皮,中间厚边缘薄

挖一大勺紫薯泥(馅料)

用包包子的做法,收口压在低下

漂亮的紫薯包就做好了。放入蒸锅(不开火),再发酵20分钟

20分钟后,大火开锅蒸15分钟,蒸好后不用打开盖子,过3分钟再撅盖,香香甜甜的紫薯包子就做好了

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