用料：银鱼250克，鸡蛋2个，盐适量，淀粉适量，料酒2勺，面粉适量，黑胡椒适量，生姜适量，小葱1根，面包糠适量
步骤：
1、盐，胡椒粉，生姜汁，葱腌制10分钟去腥味。
2、准备好生粉，鸡蛋液，面包糠依次裹上生粉，鸡蛋液，面包糠。
3、裹上面包糠的银鱼待油温8成热放进去炸即可。
食材
银鱼若干鸡蛋4个小米辣若干尖椒若干g葱若干盐若干
步骤
1银鱼浸泡3分钟，然后淘洗干净。
2打入4个鸡蛋，打散。
3尖椒斜切，小米辣切圈，葱切圈。
4热锅倒油，加入鸡蛋炒散捞出备用。
5葱花爆香，加入银鱼炒至香软跳动。
6加入辣椒、鸡蛋、少许盐，最后加少水，水开即可出锅。
