米豆腐能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，但是做的原材料有熟石灰，所以少吃为佳。
使用食材：米豆腐 1块，小葱 一根，食用油 1勺，盐适量，酱油适量，辣椒粉适量。
1.米豆腐买来洗净。
2.米豆腐切两半。
3.米豆腐切五等分——切小块备用。
4.大蒜用菜刀背拍扁——再剥大蒜皮。
5.热锅——放油——放大蒜翻炒。
6.放米豆腐块翻炒——加水。
7.加辣椒粉——加入少许酱油煮4分钟——盖锅盖。
8.小葱洗净——切小段——放入少许叶子到锅里煮2分钟左右——盖锅盖。
9.锅铲翻炒几下出锅装盘。
注意事项：豆腐消化慢，儿童消化不良者不宜多食。
能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒。
豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
米豆腐加了熟石灰所以还是少食为佳。
