答案是：100 克毛豆中含有约 13.6 克蛋白质。
分析：毛豆是一种营养丰富的食材，每 100 克毛豆中含有蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质是毛豆中最重要的营养成分之一，它可以帮助身体修复和更新组织细胞，同时还能提供人体所需的氨基酸。根据检测数据，100 克毛豆中含有约 13.6 克蛋白质，这个数值可以说是非常高的了。此外，毛豆中还含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 K、钾和镁等，这些营养物质对身体也有很好的保护作用。
延伸：毛豆中的蛋白质不仅对人体健康有益，同时还有助于控制食欲。由于蛋白质能够产生饱腹感，因此食用毛豆可以帮助人体控制食欲，减少对高热量食物的摄入。此外，毛豆中的蛋白质还能够提供人体所需的氨基酸，这些氨基酸对于人体的生长发育和组织修复都非常重要。因此，适量食用毛豆可以帮助身体保持健康和活力。
根据营养成分表，100克毛豆含有约11克蛋白质。蛋白质是身体所需的重要营养素之一，对于维持肌肉、修复组织和提供能量至关重要。毛豆是一种优质的植物蛋白来源，适合素食者和需要增加蛋白质摄入的人群。除了蛋白质，毛豆还富含纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物选择。
