四川艾叶社饭的备料如下：
1.将新鲜艾叶洗净，切碎备用。将大米洗净，浸泡 30 分钟备用。
将腊肉、腊肠、油炸豆腐干、花生米、黄豆、豌豆等食材准备好，备用。
将备好的艾叶和大米放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮成稠粥状。
好多艾草，在春天的山坡上恣意生长，鲜嫩秀丽，采了一把回家，在楼下超市买点糯米，当晚就吃上了春天的味道，由于是临时起意，配料不是很全，但社饭的味道真的好赞。
用料
腊肉 200克
盐 8克
糯米 350克
大米 150克
蒜苗 4根
土豆 2个
花生米 100克
葡萄干 1小把
橄榄油 适量
社饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
艾草浸泡洗净
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出用手揉搓，揉出微黑的苦汁，然后在清水中轻捏漂洗至水比较清亮，这一步是去除艾草的苦涩
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
挤干水分
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切碎
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备齐配料
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆和腊肉切丁，葡萄干清洗一下挤干水，蒜苗切碎
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把混合在一起的大米在烧开的水里煮至半熟。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好的米饭用筲箕沥干
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在锅里倒入橄榄油
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花生米炸好
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆也炸成金黄色捞起
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入腊肉炒香
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入艾草稍微炒一下放盐，将所有配料都放入锅中翻炒均匀。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入沥干了水的米饭翻炒均匀，然后放入电饭锅用标准煮即可，无须放水，如果不用电饭锅，用蒸锅垫纱布蒸十分钟也可以，味道非常不错。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
电饭锅自动跳起，进入保温阶段就可以了，把锅盖揭开，用筷子刨散，让蒸汽尽快散发，这样做会使米饭更加Q弹好吃。
